Concours Cité Toquée : 4 apprentis sélectionnés pour explorer le terroir de Touraine
Cité Toquée est un concours de cuisine qui a 2 objectifs : mettre en valeur les hommes et les femmes qui font le terroir de Touraine, et faire la promotion de l’apprentissage.
Comment ? Nous avons invité les apprentis de toute la France à réinventer le terroir de Touraine en proposant chacun un plat et un dessert qui doivent contenir 6 ingrédients parmi une liste de 20 produits de Touraine.
Après de longs mois de préparation, nous arrivons au but ! En tout, ce sont 35 apprentis qui ont travaillé sur les produits Cité Toquée ; et au final, 4 ont été sélectionnés pour s’affronter le 16 avril.
L’épreuve se déroulera au CFA Tours Alternance Formation, devant un Jury constitué de 7 professionnels de la cuisine, dont 3 chefs étoilés (Pierre Caillet – meilleur ouvrier de France et élu toque de l’année 2018, Didier Edon et Christophe Hay) ainsi que 2 critiques culinaires (Périco Légasse et Jérome Crochet). Le vainqueur aura la chance de se voir décerner un prix de 2000 €, et le candidat coup de coeur, celle de recevoir un set « les essentiels » de Mauviel 1830…
Quoi qu’il en soit, il ne fait aucun doute que cette jeune génération va nous bousculer. Et nous avons hâte de découvrir leurs créations !
Nous vous invitons à suivre le concours sur notre page Facebook @citetoquee !
